腊八粥作为南方小吃安徽特产有何典故

南方小吃安徽腊八粥典故是我国劳动人民每逢农历腊月初八都吃的一顿饭，腊八粥是用米、麦、大豆、豆腐、肉类、蔬菜等食料混合熬成。由于我国地域广大，各地食物不一样各地腊八粥的成分不同味道也大有区别，但它们都味道鲜美深受各地人民欢迎。

（南方小吃安徽1-1）

南方小吃安徽腊八粥流传已久距今有六百多年，相传明朝开国皇帝朱元璋小时候家里非常贫穷，父母只得把他送到地主家去放牛图口饭吃以减轻家里的负担。朱元璋去放牛的那家地主非常刻薄和凶狠，只要稍有差错他就对朱元璋非打即骂还常常不给饭吃。

有一天朱元璋牵着老水牛过独木桥，桥板太窄老水牛一脚踏空跌下桥去并摔断了腿，地主知道后将朱元璋暴打一顿、关在一间屋子里不给饭吃。这一关就是三天三夜朱元璋粒米未沾、滴水未进饿得他眼冒金花，朱元璋在房子里东找西寻一点吃的东西都没找到只有一口破锅。正在他绝望的时候，一只老鼠从他前面窜过钻到一个洞里。朱元璋想抓只老鼠来充饥也许可以挨过这惩罚他就在老鼠洞这里挖下去，不料挖开一看老鼠已经跑了，可这里却是老鼠的粮仓里面有大米、豆子、粟米、珍珠米、芋艿、红枣等虽然不多每样也都有点。朱元璋就把这些东西拼凑起来装在破锅里又想法弄了一些水放进去一锅煮，结果烧熟成了一锅杂七杂八的粥朱元璋一口气吃下去觉得比吃什么味道都香甜。

朱元璋长大后参加农民起义军打击地主，怀着深仇大恨的朱元璋作战勇敢逐渐爬上了皇帝的宝座。做了皇帝他什么好吃的东西都吃过连山珍海味都腻了，一天他想起小时候吃用老鼠粮豆煮成的粥觉得自己不应该忘记过去的苦日子这样才能励精图治，于是命御厨用杂七杂八的粮食、豆类烧一锅糖粥，那天是南方小吃安徽节气中的腊月初八这粥就叫“腊八粥”。

朱元璋比较重视教育子女，他让儿女们也吃点腊八粥让他们在荣华富贵之时别忘了祖辈创业的艰辛，文武官员们见皇帝全家吃腊八粥也学样吃，后来民间也跟着吃以提醒自己扬勤诫懒、处安思危。