安徽各地小吃中著名的有哪些你吃过吗

众所周知喜欢来安徽旅游的大家对于这些著名的安徽各地小吃都有了解过吗？下面一起来跟小编了解看看吧！

（安徽各地小吃1-1）

【方腊鱼】“方腊鱼”是徽州名菜之一它是由两种不同的烹饪方法制成的，方腊鱼选用鲜鳜鱼(鳜鱼)约1.5公斤洗完后鱼头和鱼尾都切掉，鱼的中间部分煎成金黄色的鱼与番茄酱混合在肉汤中煮熟、翻炒放在盘子的中间煮熟后放在盘子的两端，然后镶嵌十二只炸大虾；方腊鱼的特点是形状奇特鳜鱼在菜里抬头挺胸呈现出凌波腾跃的趋势，而菜里包含了头尾咸、中间甜、大虾鲜、风味特、准备妙三种口味。

【合肥麻饼】“合肥麻饼”是合肥四大名点之一在国内享有盛誉，合肥麻饼是安徽各地小吃中以白糖、冰糖为原料配以青红丝、拌入香油制成饼馅用细面做成饼形包在馅里裹上密密麻麻的芝麻放入烘箱中烘烤而成；这个麻饼像蟹壳一样黄边沿泛白，吃起来脆而不焦香甜柔软。

【腊八粥】腊八粥是我国劳动人民每逢农历腊月初八都吃的一顿饭，腊八粥是用米、麦、大豆、豆腐、肉类、蔬菜等食料混合熬成；由于我国地域广大、各地食物不一样各地腊八粥的成分不同味道也大有区别，但它们都味道鲜美、深受各地人民欢迎。

【沛县狗肉】“沛县狗肉”是沛县著名菜肴。它选用优质狗肉加上公丁香、花椒、草果、生姜、砂仁、大茴、小茴、桂皮等入锅后慢火焖煨，然后脱汤上色而成。沛县狗肉的特点是无腥味、异味，香气浓郁，肉酥而不腻，老少咸宜。

【无为熏鸭】产地：中国安徽；历史：无为熏鸭在安徽各地小吃排名中已有二百多年历史，据传清乾隆三十九年安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子成菜色泽金黄油亮、滋味鲜美可口其制法与口味均独具一格因而全县闻名故称“无为熏鸭”。后来传至各地到清末已闻名全省销往各地成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一，特点：用肥鸭熏制而成，成菜色泽金黄、皮脂厚润、肉质鲜嫩、气味芳香、别有风味。

【芜湖腐乳】产地：中国安徽芜湖；安徽各地小吃品种：有红方、青方、糟方等各具风味；红方腐乳加入红曲、色泽红艳、咸辣醇香；糟方腐乳加入黄酒精、色泽乳白有浓厚的糟香和氨基酸的复合香味；青方腐乳色泽青白、臭中有奇香非常鲜美，新创制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特异风味；特点：芜湖腐乳块形整齐、色泽艳丽、香味浓郁、味道鲜美、回味悠长。